行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高

发布时间：2022-06-06 16:46:24 点击次数：852

据国家统计发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长百分之21.6；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的百分之22和百分之20左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占百分之30.1；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占百分之33.29；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占百分之33左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。